Disfruta de este Ajiaco Santafereño por medio de la receta que te presentamos hoy y realiza  un plato tradicional de una de las regiones de Colombia con un clima bastante frío, Bogotá. Disfrútalo.

Ingredientes
4 libras de pollo
3 libras de papa sabanera pelada y cortada en tajadas
2 libras de papa peruana pelada y cortada en tajadas
3 libra de papa criolla pelada y cortadas en tajadas
3 litros de agua
5 mazorcas partidas en la mitad
2 ramas de cebollas larga
1 ramo de cilantro
1 ramo de guascas
Sal al gusto

Preparación
En una olla grande ponga el agua al fuego.
Agregue el pollo, las mazorcas, la cebolla y la sal. Deje hervir hasta que el pollo esté blando.
Retire el pollo y la cebolla. Añadas las papas, el cilantro y las guascas, dejando una de estas para el final.
Cocine hasta que espese y agregue las guasca que reservo.
Sirva con el pollo en presas o desmenuzados, según su preferencia.
Acompañe con crema de leche, alcaparras y aguacates.

 

(Originale: http://cocinagratis.net/ajiaco-santafereno/2121)